home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / preserve / pickl006 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  948 b 

  1. From: etxhafg@aom.ericsson.se (Helena Forsberg )
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Pickled Garlic
  4. Date: 17 Jan 1995 10:47:35 -0700
  5. Organization: Ericsson Telecom AB
  6. Message-ID: <3fgvrn$bkr@mack.rt66.com>
  7.  
  8. Somebody wanted recipes for Pickled garlic. This is how I do it. I don't 
  9. remember where i've found it. Probably in some Swedish magazine.
  10.                 Helena
  11.  
  12. Pickled Garlic
  13. --------------
  14.  
  15. 8-10 whole garlics
  16.  
  17. Marinade:
  18.  
  19. 1 dl water
  20. 2 dl vinegar
  21. 1 tsp salt
  22. 1 Tsp sugar
  23. 10 black peppercorns
  24. 1 Tsp mustard seeds
  25. 2 bay leafs
  26. 1/2 dl oil
  27. 1 Tsp dried herbs  (oregano for instance)
  28.  
  29. Boil the garlic cloves in water for about 5 minutes, this will make it easy to 
  30. peel them. Put the peeled cloves in an airtight glass-container.
  31. Mix the marinade ingredients in a saucepan and boil for a couple off minutes. 
  32. Pour the hot marinade over the garlic and close the lid. Let stand in a cool 
  33. place for 1-2 weeks.
  34.  
  35.  
  36.